A little bit of everything

Chili. This time I will talk about something with which you identify Mexico, no, not tacos or tequila, I mean chili.     The chili for over 500 years has been part of the diet of Mexicans; the different Hispanic cultures , including the Aztec, Zapotec and Teotihuacan, immortalized its image in codices and glyphs made of stone. The word chili , comes from Nahuatl chilli , and is the fruit (berry) of various species of the genus Capsicum of the nightshade family . Mesoamerica is the center and the development of chili, so it is not surprising that Mexico has the greatest biodiversity of this product worldwide. The National System of Plant Genetic Resources for Food and Agriculture (SINAREFI), in 2013 launched the second edition of the map Diversity, chilies in Mexico, where 64 different varieties distributed throughout the country are contemplated, - although think there , more than 200 native varieties -. Only in Oaxaca over 25 different types were fou...

El chile. En esta ocasión hablaré acerca de algo con lo cual ustedes identifican a México, no, no son los tacos, o el tequila, hablo del chile. El chile desde hace más de 500 años ha sido parte de la alimentación de los mexicanos; las diversas culturas prehispánicas, entre ellas, la mexica, teotihuacana y zapoteca, inmortalizaron su imagen en códices y glifos hechos sobre piedra. La palabra chile viene del náhuatl chilli y es el fruto (baya) de diversas especies del género Capsicum, de la familia de las solanáceas. Mesoamérica es el centro y el desarrollo del chile, por ello no es de extrañarse que México cuente con la mayor biodiversidad de este producto a nivel mundial. El Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI), en el 2013 lanzó la segunda edición del mapa Diversidad de chiles en México, en el que se contemplan 64 variedades distintas distribuidas a lo largo del país -aun...

¿Qué le pasa al mundo?  o mejor dicho ¿qué nos sucede a nosotros? Yo no sé ustedes, pero todos los acontecimientos que están pasando a mi si me preocupan. Por qué seguimos igual de egoístas, racistas, no hay respeto, sólo se busca el poder, el dinero, el interés propio, hacer menos a las demás personas, tener el control del mundo como Pinky y Cerebro (Tratar de conquistar el mundo) recuerdan esa caricatura. Tenemos que parar todo eso, todos somos diferentes, pensamos y hablamos diferente, no somos robots y eso es para que haya diversidad en el planeta. Solamente, tenemos que respetar sea cual sea, tu color de piel, tu religión (tus creencias), tu trabajo, tus preferencias sexuales, tus ideologías políticas, etc. No es posible, que no aprendamos de la historia, seguimos igual o peor que antes. No sólo estamos acabando con el mundo, con todos los animales, con la naturaleza, sino que también, estamos acabando nosotros mismos, con la ra...